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捞面也可以这样做!

来源:http://www.haixingcanyin.com/news37816.html发布时间:2018-12-24 15:27:00

  手撖面跟据人数够买
  甜面酱一袋
  肥瘦猪肉丁半斤
  虾仁半斤
  鸡蛋两个
  干黄花.木耳少数
  鲜香菇数朵
  西红柿两个
  马铃薯+豆角各够炒一小盘的量
  黄瓜.胡萝卜各一根
  甜菜根(红菜头)一个
  菠菜少数
  豆芽,黄豆少数
  蒜两端
  盐,淀粉.鸡精.
  大料 ,葱,姜,花椒。
  酱油. 香油
  天津捞面的做法



  黄花木耳用温水泡开,木耳把根部硬块切掉。虾仁剔掉黑线,鸡蛋打散,香菇去根,切成小块,黄花木耳也切一下。西红柿两个切成小丁。黄瓜,胡萝卜,马铃薯,豆角,甜菜根全切成丝,马铃薯切完要用水泡上。
  卤的做法:锅烧热加油,葱姜炝锅,放西红柿丁略炒,炒软出汤后加少数酱油,然后放水,水要多放一点,下黄花木耳香菇,及一个大料,加盐,中小火煮开,十分钟后放虾仁,再煮五分钟左右加调合后的水淀粉,看卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花。加鸡精香油起锅装盆。  蒜一头凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁。黄瓜切丝后装盘,胡萝卜,菠菜,豆芽,黄豆顺次下水焯熟,过冷水后装盘
  马铃薯:起锅放油,葱姜花椒粒爆香,下马铃薯,翻炒,变色后加盐,少数酱油,一点点醋,蒜和少数水,熟了后加鸡精起锅。天津捞面的做法 过程4
  豆角:起锅放油,葱姜爆香,下豆角,变色后加盐,少数酱油,蒜和适量水,豆角一定要多炒会,豆角不熟是会中毒DI熟了之后加鸡精起锅天津捞面的做法 过程5
  甜菜头:方法基本同豆角,就是不放蒜和水。炒炒就行,时刻不用太长
  炸酱:起锅放油,葱姜爆香,放肉丁,炒至肥肉丁表皮变略焦黄色后,改成小火,放甜面酱,加一个大料,少数水,搅拌着略煮两三分钟即可。加鸡精起锅。炸酱说起来简单。做起来也还蛮需要手工的。多实践几回就能做得好吃了。火一定要小火,要不酱糊锅。特难吃。天津捞面的做法 过程7
  煮面:这倒没什么难点,水开后边下锅。加一点盐。水开后再加点水。,把握不好时刻的话可以捞起来尝一根,里边稍稍还有一点点硬心就可关火。因为还得过水,吃的时分就刚刚好。,我一般喜欢吃过水的,筋道。  吃的时分,就是。各种东西全放上。再一拌,绝了。

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